Tre gange igennem lagersæsonen, bliver vores forsøgssorter taget ud fra lagrene til en farveprøve og kvalitetsvurdering.
Disse farveprøver er med til at vurdere, hvordan de nye sorter klarer sig, som lagersorter i sammenligning med de mest anvendte sorter i TCK regi. Dette arbejde er afgørende både for optimeringer for vores samarbejdspartnere, leverandører og ikke mindst for at sikre vores kunder den bedste fremtidige kvalitet.
Vores kvalitetsansvarlige frituresteger dem, hvorefter de bliver lagt ud og bedømt ud fra et farvekort fra den Europæiske IBVL skala. Det er en yderst interessant proces at se hvordan de forskellige sorter klarer sig og efter dataene er skrevet ind, lægger vi dem ud fra højeste til laveste score og gennemgår resultatet.
Disse prøver er meget vigtige for arbejdet med nye sorter og dermed et kig ind i Thorsens Chipskartofler´s fremtidige sorter. En ny sort skal derfor altid igennem en lang række prøver og vurderinger, samt vise sig stabil under de danske forhold gennem flere generationer, før vi satser på sorten.